Здоровье, Кулинария

Крапива в кулинарии: полезные свойства и способы применения

крапива в кулинарии

Крапива, которая сорняком растет на дачных участках, на самом деле является источником очень полезных  для организма веществ. Какими свойствами обладает жгучее растение и как его можно использовать в кулинарии – в этой статье!

Крапива является источником кальция, селена, цинка, меди, хлора, серы, калия  и фосфора. Железа в ней больше, чем в шпинате. В листьях крапивы содержится каротин, а также аскорбиновая (больше, чем в лимонах) и кремневая кислоты. А еще витамины группы В, А (больше, чем в моркови), К, Е, хлорофилл … По содержанию растительного белка крапива не уступает бобовым! Не зря в странах Европы специально выращивается и используется в кулинарии крапива.

крапива полезные свойства

Крапива улучшает состав крови, нормализует обмен веществ, укрепляет кишечник, повышает иммунитет, благотворно влияет на работу опорно-двигательного аппарата.

Наиболее богаты полезными веществами молодые листья крапивы.

крапива в кулинарии

Одно из самых популярных блюд из крапивы – суп. Салат, омлет, пирог,  пельмени, котлеты, оладьи, вегетарианские голубцы, блинчики с крапивной начинкой и даже соус пользуются большой популярностью в ресторанах всего мира. Крапиву можно сушить и использовать в качестве приправы.

А молодые соцветия крапивы заваривают как чай.

Вот такие полезные свойства и способы применения крапивы в кулинарии.

крапива в кулинарии

Желаю вам здоровья и красоты, прежде всего – внутренней! 😉

2 Комментария

  1. Моя бабушка очень любит салаты с крапивой, получается очень даже вкусно и необычно!

    1. Julia

      Необычно – это точно ))))) И полено как!

Оставить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Your name *

Your website *

Комментарий *