Кулинария

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт

Рулет из курицы с грибами – отличное блюдо для праздника или простого ужина. Оно готовится в пароварке, то есть сведены к минимуму жиры от жарки и сохранено максимум полезных веществ. Нежный и сочный  куриный рулет с грибами не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Читайте подробный рецепт с пошаговыми фото…

Содержание:

Описание блюда “Куриный рулет с грибами”

Время приготовления – 50 мин.

Предназначение – к празднику, на ужин.

Особенности приготовления – в фольге, в пароварке.

Количество порций – 8-10.

Ингредиенты для приготовления рулета из курицы с грибами

Для приготовления рулета из курицы с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • одна половинка куриной грудки;
  • 150 граммов шампиньонов;
  • один небольшой красный перец болгарский (паприка или другой цветной перец, в разрезе получится очень красиво);
  • одна небольшая луковицы (лук репчатый);
  • одна небольшая морковь;
  • 30 мл сливок 10%;
  • две столовых ложки соевого соуса;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • соль, перец, приправы – по вкусу (я брала черный молотый перец, сбор перцев молотых, базилик, паприка, укроп, петрушка (сухие), кориандр, чабер).

Как приготовить куриный рулет с грибами

1. Первым делом, вам необходимо подготовить куриное филе. Помойте его и оботрите бумажным полотенцем. Затем разрежьте пополам (чуть не доходя), параллельно поверхности стола, чтобы увеличить площадь мяса, и аккуратно отбейте с двух сторон. Натрите его с двух сторон солью, смесью молотых перцев и приправами. Оставьте мариноваться. Можно сделать это за час -два до начала готовки. Благодаря этому, рулет из курицы с грибами получится мягким , нежным и ароматным.

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт2. Подготовьте начинку для куриного рулета на пару. Для этого мелкими кубиками нарежьте грибы – шампиньоны. Натрите на мелкой терке морковь. Мелко порежьте лук. Затем на сковороде на сливочном масле с добавлением 20 мл оливкового масла немного обжарьте лук и морковь. Добавьте шампиньоны. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте приправы. Начинка должна быть остренькой.

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт

Когда смесь потушится, а вода из грибов испарится, влейте в сковородку 20 мл сливок и тушите при открытой крышке еще несколько минут. Грибная начинка для рулета из курицы должна быть густой. Когда она будет готова –  отставьте с огня.

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт

Нарежьте полосками, шириной в полсантиметра, болгарский перец. Снимите с каждой из них шкурку. Перец мы будем выкладывать на куриное филе в рулет.

3. Достаньте замаринованное куриное филе. Разровняйте края. По всей поверхности выложите полосочки перца и слой начинки с грибами. Заверните куриное филе в рулет. Края защипните шпажками или зубочистками.

Выложите куриный рулет на несколько слоев фольги так, чтобы края были подняты. Затем положите на него кусочки оставшегося сливочного масла (его можно положить в середину), сбрызните оливковым маслом и соевым соусом.

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт

Заверните рулет с грибами еще одним слоем фольги и выложите форму пароварки.

Выставьте таймер на 30 минут (в зависимости от мощности пароварки). По истечении времени, достаньте рулет, разверните фольгу. Нарежьте рулет из курицы кольцами (шпажки можно не вынимать, чтобы рулет не распался), полейте каждый из них получившимся соком.

Приятного аппетита!

Рулет из курицы с грибами. Пошаговый рецепт

6 Комментария

  1. Я очень люблю готовить в пароварке. А этот рецептик рулета с шампиньонами – просто чудо!

  2. Огромное спасибо за рецепт! Рулет очень понравился всей моей семье. Кстати, совет – если дети слишком маленькие, вместо грибов можно положить овощи с остатками куриного филе!

  3. Я в своей пароварке готовила на 10 минут больше – наверняка. А получилось очень вкусно, даже в холодном виде!

  4. Классный рецепт, аппетитно смотрится каждое фото! Тоже сделаю куриный рецептик на ужин)

    1. Julia

      я старалась… 😉

  5. Очень вкусный получился рулет! Всем советую его сделать! Пальчики оближешь!

Оставить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Your name *

Your website *

Комментарий *