Кулинария

Рецепт шоколадных кексов в формочках. Пошаговая инструкция с фото

Шоколадные кексы в формочках

Рецепт вкусных шоколадных кексов – это мой фаворит на летнее время. Вкусный и ароматный шоколадный кекс с изюмом можно выложить на тарелку вместе с шариком мороженого, полить блюдо горячим шоколадом и украсить ягодками малины. интересно? Тогда читайте далее…

В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкусные кексы в формочках. Такое блюдо можно подать к праздничному столу или просто порадовать сладкой выпечкой близких в любой другой день. Шоколадные кексы от Moisecrety.com получаются очень ароматными с насыщенным шоколадным вкусом. Для того, чтобы вам было понятнее, прилагаю свои пошаговые фото рецепта кексов. Рецепт очень простой и довольно быстрый.

В данном рецепте есть одна хитрость! Если выпекать кексы не положенное время 15-20 минут, а меньше – 7-10, тогда вы получите шоколадные кексы с жидкой начинкой. Это – особое лакомство, которое нужно подавать сразу к столу. Вытекающая начинка – еще горячая, поэтому с мороженым – самое то в жаркую летнюю погоду! Но в данном случае я бы использовала не какао, а шоколад.

Описание выпечки “Шоколадные кексы”

Время приготовления –  1 час – 1,5 часа.

Предназначение – выпечка, на полдник, к празднику, к романтическому столу.

Количество порций – 25 шоколадных кексов.

Особенности приготовления – в формочках в духовке.

Шоколадные кексы я выпекала в двух видах формочек.  Бумажную форму вложила в металлическую (специальная сталь).

Шоколадные кексы. Рецепт с фото

Причем хранить шоколадные кексы можно именно в бумажных формочках. Я подобрала их по цвету – шоколадные.

Шоколадные кексы. Как приготовить

Смотрится очень эффектно. Если бумажные формочки не вложить в металлические, тогда они сразу потеряют форму и обмякнут, а их содержимое будет вытекать еще до погружения кексов в духовку.

Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов

Рецепт приготовления шоколадных кексов в формочках очень простой. Поэтому вам понадобятся следующие продукты:

  • 200 граммов сливочного маргарина;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 0,5 стакана молока;
  • 4 столовых ложки какао-порошка;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 4 яйца;
  • 50 граммов изюма или молотых орешков.

Рецепт шоколадных кексов в формочках

Как вы видите, никакого шоколада в шоколадных кексах из этого рецепта нету. Я не использую плиточный шоколад, а какао. По запаху и вкусу – так же вкусно.

Еще больше рецептов, которые мне очень нравятся,  можно прочитать тут.

Рецепт приготовления шоколадных кексов в формочках

1. Растопите на маленьком огне сливочный маргарин с сахаром, постоянно помешивая. Топится масса очень просто и быстро. Важно, чтобы она не пригорала и не закипала.

Как приготовить шоколадные кексы

Сахар должен полностью растаять. При этом маргарин будет сверху, а сахарный сироп – снизу вашей посуды.

Шоколадные кексы. Простой рецепт

2. В маргариновую сахарную массу добавьте какао и молоко.

Чтобы не было комочков, я рекомендую отлить небольшое количество массы, например, в чашку и растворить в ней какао-порошок. Затем – влить в общую массу. Молоко лучше доливать горячим. Это – советы от Moisecrety.com

Так масса для шоколадных кексов будет более однородной. Перемешивайте шоколадную массу на маленьком огне до тех пор, пока она не начнет закипать и все комочки не растворятся. Масса должна получится консистенции жидкой сметаны.

После – отставьте смесь остывать в прохладном месте – до комнатной температуры. Этот этап в приготовлении шоколадных кексов занимает больше всего времени. Но вы можете заняться своими делами полчасика-час.

Вкусные шоколадные кексы

3. Отлейте небольшое количество шоколадной массы (8 столовых ложек) в отдельную емкость. Ею вы будете поливать готовые шоколадные кексы.

Шоколадные кексы в духовке

4. Когда шоколадная масса станет комнатной температуры, добавьте в нее яйца, муку, соду и изюм.

Что касается изюма, я его предварительно на 15 минут залила кипятком. Затем слила воду и выложила на бумажное полотенце высыхать. Так изюм становится более мягким.

Шоколадные кексы

Добавлять муку можно проверенным методом – разбавляя в небольшом количестве жидкой шоколадной массы. Так не будет комочков.

Размешайте тесто для шоколадных кексов до однородной консистенции.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

5. Подготовьте духовой шкаф.Выставьте температуру 180-200 градусов.

6. В металлические формочки для выпекания кексов вложите бумажные. Их смазывать не нужно.

Шоколадные кексы. Фото

7. Влейте в каждую формочку тесто для будущих кексов – на две трети общего объема. При выпекании кексы будут подниматься.

Шоколадные кексы. Рецепт с фото

8. Поставьте формочки с тестом для шоколадных кексов в хорошо прогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут. Если хотите получить кексы с жидкой шоколадной начинкой – время приготовления – 7-10 минут.

Шоколадные кексы. Пошаговый рецепт с фото

Ароматные и очень вкусные шоколадные кексы готовы! Перед подачей украсьте блюдо мороженым, листьями мяты, свежими ягодами и полейте ранее отложенным шоколадным сиропом!

Шоколадные кексы. Рецепт с фото

Приятного аппетита!

Еще больше интересных рецептов здесь ;))

Попробуйте приготовить шоколадные кексы в формочках и напишите свои впечатления от этого блюда!!!

Шоколадные кексы. Рецепт

33 Комментария

  1. Вкусняшка! Какие аппетитные шоколадные кексы, сегодня же приготовлю!

  2. Очень полезный и понятный рецепт шоколадных кексов. Спасибо за пошаговые фото!!!

    1. А на сколько порций кексов этот рецепт?

      1. Не знаю, сколько у кого, но у меня 15 – в очень большие как для кексиков формочки)

  3. Теперь и я знаю, как приготовить шоколадные кексы!

    1. А на сколько надо градусов?

      1. на 180

  4. Да, вкусные были кексы!:)

  5. Мои любимые шоколадные кексы!

  6. Шоколадные кексы- моя слабость. приготовила недавно по вашему рецепту – получились очень вкусными кексы!

  7. Спасибо за советик! Люблю что-нибудь выпекать! Теперь этот рецепт пополнит список моих любимых блюд!

  8. Скажите,а можно без какао?

    1. Настя, можно и без какао, но изменится консистенция теста. Следите, чтобы оно не было слишком жидким. возможно, добавьте чуть больше муки, орешков, изюма и т.п. Напишите, что у Вас вышло, думаю, многим будет полезно 😉

    2. подскажите, а разве соду ненужно погашать, я переживаю что неполучится…

      1. Julia

        Нет, гасить в этом рецепте соду не нужно. У меня все получилось – и у Вас получится)))

  9. Приготовили кексы по Вашему рецепту дочке в школу. С первого раза получились чудесные вкусняшки, сверху присыпали их сахарной пудрой получилось очень нарядно. Надеюсь детки завтра будут довольны)))

  10. Запишу этот рецепт шоколадных кексов в формочках как свой самый любимый!

  11. Рецепт шоколадных кексов очень простой и доступный каждой хозяйке

  12. спасибо что вместе с рецептов кексов выкладываете пошаговые фото!

  13. Мы с дочкой выпекали ваши шоколадные кексы – пальчики оближешь)

  14. Шоколадные кексы с малиной – отличное сочетание )))))))

  15. Смузи с бананами и клубникой и шоколадные кексы – мой любимый десерт!

  16. У Вас шоколадные кексы получились лучше, чем в моем любимом кафе 🙂

    1. Julia

      спасибочки)))

  17. я даже пробовала делать такие шоколадные кексы по рецепту “на глаз”, все вышло, отличный рецептик!

    1. Julia

      спасибо)

  18. ятоже шоколадные кексы люблю подавать с шариком мороженого и веточкой мяты!!!

  19. если бы я сама не попробовала испечь кексы в формочках по этому рецепту сама, не поверила,как легко их готовить! очень вкусные кексы получаются, на завтра не остаются)

  20. Кексы вышли волшебные! Спасибо большое за рецепт!
    П.с. Какао я решила сразу разбавить теплым молоком и потом эту смесь влить, что облегчило процесс

    1. Julia

      Я очень рада, что вам понравились кексы, и спасибо за подсказку 😉

  21. Как аппетитно выглядят! Спасибо за рецептик!

    1. Julia

      Спасибо! Обязательно попробуй приготовить!

  22. ochen kruto

Оставить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Your name *

Your website *

Комментарий *