Кулинария

Рецепт панкейков на молоке из цветной муки с бананами! Простой рецепт + фото

рецепт панкейков на молоке

“… Цветная мука для кулинарных изделий, которую я использую в рецепте панкейков с бананами, состоит не из обычных пищевых красителей. Цвет ей придают натуральные экстракты. Это натуральные природные пигменты, а каждый экстракт имеет санитарно гигиеническое заключение и разрешение…” Простой рецепт с фото американских панкейков уже ждет вас на moisecrety.com!

Привет, друзья!

Рецепт панкейков на молоке у меня в арсенале лежит давно. И вот я дождалась случая, когда могу вам его представить в очень интересной форме. Панкейки будут из цветной муки! Обо всем расскажу далее 😉

Поехали!

Про цветную муку

цветная мука купить

Цветная мука для кулинарных изделий, которую я использую в рецепте панкейков с бананами, состоит не из обычных пищевых красителей. Цвет ей придают натуральные экстракты. Это натуральные природные пигменты, а каждый экстракт имеет санитарно гигиеническое заключение и разрешение!

У меня есть наборчик (“мечта кулинара”) из 5 цветов.

Желтая цветная мука для кулинарных изделий

цветная мука купить

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта,
  • картофельный крахмал,
  • натуральный пищевой краситель желтый “экстракт аннато”.

В составе этой цветной муки экстракт семян дерева аннато, который богат на антиоксиданты, а по своей структуре и функциям в организме является схожими с витамином Е. Аннато используется как краситель, придающий продуктам желтый и оранжевый цвет, а также чуть острый аромат с оттенками муската или орехов. Чаще всего используется для окрашивания сыров («Чеддер», «Глостер»), молочных паст, масла, маргарина.

Красная цветная мука для кулинарных изделий

натуральная цветная мука купить

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта,
  • картофельный крахмал,
  • натуральный пищевой краситель красный “кармин”.

В составе красной муки красный пигмент из природной карминовой кислоты, известной со времен индейцев Майя. Кармин – ценный краситель, для изготовления каждого грамма кармина, требуется большое количество сырья. Каких-либо лечебных свойств кармин не представляет, cчитается безвредной добавкой и разрешен для применения.

Синяя цветная мука для кулинарных изделий

цветная мука купить

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта,
  • картофельный крахмал,
  • натуральный пищевой краситель синий “экстракт спирулины”.

В составе натуральной синей муки – экстракт водорослей спирулины. В ней содержатся высокие концентрации бета-каротина, витамина В12, железа, кальция, магния, калия, микроэлементов (цинк, селен), а также фитонутриенты.

Зеленая цветная мука для кулинарных изделий

цветная мука натуральная

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта,
  • картофельный крахмал,
  • натуральный пищевой краситель зеленый “хлорофилла медных комплексов”.

Хлорофилл и его медные комплексы часто используются в качестве биологически-активных добавок, восстанавливающих уровень гемоглобина. Получают краситель из различных съедобных растений (крапива, люцерна, брокколи). В пищевой промышленности он широко используется в производстве мороженого и молочных десертов.

Черная цветная мука для кулинарных изделий

цветная мука купить

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта,
  • картофельный крахмал,
  • натуральный пищевой краситель черный “бамбуковый активированный уголь”.

Бамбуковый уголь в составе муки является природным антиоксидантом, который выводит токсины и соли тяжелых металлов из организма. Это органическое вещество. Сырье помещают в специальные установки, где при высокой температуре и высокого давлении растительные материалы превращаются в древесный уголь. Такой метод  позволяет избавиться от нежелательных примесей.

Как видите, цветная мука – это натуральный продукт, который, к тому же, приходит в экологически чистых (как указано на сайте производителя) бумажных упаковках.

Рецепт приготовления сладких банановых панкейков

рецепт панкейков с фото

Ингредиенты для приготовления американских панкейков на молоке

Для приготовления цветных панкейков нам понадобятся следующие продукты:

  • банан – 1 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • соль – 1 ч.л.,
  • молоко – 2 стакана,
  • мука – 2 стакана (я буду брать 4 вида цветной муки по полстакана),
  • сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л.,
  • сливочное асло – 3 ст.л.,
  • ванилин (на кончике ножа).

Как приготовить панкейки в домашних условиях

1. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином вилкой:

как приготовить панкейки

2. Добавьте молоко, сначала 1 стакан, затем второй. Хорошо перемешайте все ингредиенты:

рецепт панкеек с фото

3. Пюрируйте банан вилкой. Советую оставить небольшие кусочки, будет вкусно, когда они попадутся в панкейках:

рецепт американских панкейков

4. Растопите сливочное масло на водяной бане (или в микроволновке):

панкейки пошагово

 5. Смешайте яичную массу, бананы и масло, добавьте соду, гашеную уксусом:

панкейки рецепт пошагово

6. Теперь в массу необходимо добавить муку. У меня будут панкейки 4 цветов, потому я поделила массу на 4 части и в каждую из них добавляла по полстакана муки.

Тесто для панкейков из синей натуральной муки:

цветная мука панкейки

Тесто для панкейков из зеленой натуральной муки:

рецепт панкейков с фото

Тесто для панкейков из красной натуральной муки:

рецепт панкеек

Тесто для панкейков из желтой натуральной муки:

банановые панкейки

Как видите, получается очень красивое тесто, которое так и просится на сковородку 😉

цветная мука для рецепт

Как жарить американские панкейки

Фишка готовки панкейков в том, что жарить их нужно на сухой сковороде. То есть ни грамма масла!

Наливаем небольшой половник теста на горячую блинную сковородку. Края панкейков получаются немного неровными – из-за банана. Если его не добавлять, блинчики будут идеально круглыми:

панкейки на молоке фото

Ждем, когда на всей поверхности панкейка появятся пузыри, и переворачиваем на другую сторону:

панкейки пошагово

Засекаем 20 секунд – и блинчик готов. Вот  такой рисунок “планеты Земля” у меня получается:

панкейки рецепт с фото

Повторяем так с каждым блинчиком.

Складываем готовые панкейки один на один. Я каждый слой смазывала сгущенным молоком. Сверху украшаем по вкусу. И – готово!

рецепт панкейков в домашних условиях

Приятного аппетита!

как приготовить панкейки с бананом

Где купить цветную муку:

официальный сайт

6 Комментария

  1. Какая красота у вас получилась!

    1. Julia

      Спасибо большое)

  2. Я приготовлю такие панкейки своим деткам! Спасибо за рецепт с фото

    1. Julia

      Пожалуйста! Я уверена, такое блюдо понравится всем 🙂

  3. Пальчики оближешь, мне кажется дети будут есть с удовольствием!

    1. Julia

      Да, я уже проверяла 😉

Оставить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Your name *

Your website *

Комментарий *