Панкейки – традиционное американское блюдо. В этой стране его едят с кленовым сиропом, как правило, на завтрак. Я же усовершенствовала известный рецепт, добавив в тесто грибы. Как приготовить панкейки с шампиньонами – смотрите в статье.
Содержание:
- Описание блюда “Панкейки с шампиньонами”
- Ингредиенты для приготовления блинчиков с грибами
- Как приготовить американские панкейки с шампиньонами
Описание блюда “Панкейки с шампиньонами”
Время приготовления — 20 минут (с учетом 10 минут для того, чтобы тесто чуть постояло).
Предназначение — на завтрак.
Количество порций — варьируется, в зависимости от размеров блинов. У меня получилось около 10.
Ингредиенты для приготовления блинчиков с грибами
Для приготовления ароматных, пикантных панкейков с шампиньонами мне понадобились такие ингредиенты:
- одно яйцо;
- 2 столовых ложки сахара;
- половина чайной ложки соли;
- 250 мл свежего молока;
- 180 граммов пшеничной муки;
- половина чайной ложки соды, гашеной уксусом;
- около двух столовых ложек топленого сливочного (или растительного) масла;
- 30 граммов сливочного масла (для жарки грибов с луком);
- одна луковица средних размеров;
- 200 граммов шампиньонов;
- соль, перец и приправы по вкусу.
Как приготовить американские панкейки с шампиньонами
1. Первым делом, взбейте до густой пены блендером или миксером одно яйцо, соль, сахар.
2. В полученную массу влейте стакан молока. Чуть взбейте.
3. Порциями добавляйте муку, продолжая взбивать. В тесто влейте масло. Чуть взбейте. Соду погасите уксусом, добавьте к общей массе и снова немного взбейте.
Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре.
4. За это время подготовьте шампиньоны. Помойте грибы и очистите. Нарежьте маленькими кубиками. То же сделайте и с репчатым луком. Обжарьте до готовности лук с шампиньонами на сковороде на сливочном масле. Посолите, поперчите, добавьте любимые приправы (я брала сушеный базилик, паприку и кориандр). Шампиньоны должны получится сытными, остренькими.
По истечении 10 минут добавьте обжаренные грибы с луком в тесто. Тщательно перемешайте ложкой до однородной консистенции. В процессе готовки массу нужно будет время от времени перемешивать.
5. Самый последний этап. Жарьте на горячей сковороде БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ КАКОГО-ЛИБО МАСЛА американские блинчики. Я выкладывала их ложкой. Можно использовать неглубокий половник. Старайтесь, чтобы панкейки выходили одного размера.
Обжаривайте каждый панкейк на хорошо прогретой сковороде с одной стороны – около 2-3 минут, затем переворачивайте на другую – около минуты. Из-за кусочков грибов блинчики получаются не такие гладкие и ровные, как в традиционном рецепте. Но на вкус это совершенно не влияет.
Если вы так же, как и я, любите разнообразные блюда с шампиньонами, посмотрите этот рецепт рулета курицы с грибами. Очень вкусное блюдо к праздничному столу.
Ароматные панкейки с шампиньонами готовы! Подавайте их со сметаной к завтраку!
У меня получились такие же, как на фото! Пальчики оближешь!)))))
Я очень люблю шампиньоны, а этот рецептик панкейков с грибами стал моим любимым! Закармливаю своих родных блинчиками!!!
Я нигде не могла найти рецепт панкйков с шампиньонами! А вы предоставили такой простой и даже с пошаговыми фото! Обязательно воспользуюсь и подругам посоветую!
Какая аппетитная статья! Обязательно попробую приготовить такие панкейки мужу за завтрак!
думаю, ему понравится)
Какой вкусный рецептик! Я делала по нему вчера панкейки для мужа – он в восторге! Спасибо за рецепт!!!
Панкейки с шампиньонами – нигде не могла найти рецепт! Ох уж эти ваши рецептики, один другого лучше!
Жарить панкейки с шампинбонами без масла – вот в чем рецепт!
ага, и польза)