Панкейки с шампиньонами. Рецепт с фото

Панкейки – традиционное американское блюдо. В этой стране его едят с кленовым сиропом, как правило, на завтрак. Я же усовершенствовала известный рецепт, добавив в тесто грибы. Как приготовить панкейки с шампиньонами – смотрите в статье.

Содержание:

• Описание блюда “Панкейки с шампиньонами”
• Ингредиенты для приготовления блинчиков с грибами
• Как приготовить американские панкейки с шампиньонами

Описание блюда “Панкейки с шампиньонами”

Время приготовления — 20 минут (с учетом 10 минут для того, чтобы тесто чуть постояло).

Предназначение — на завтрак.

Количество порций — варьируется, в зависимости от размеров блинов. У меня получилось около 10.

Ингредиенты для приготовления блинчиков с грибами

Для приготовления ароматных, пикантных панкейков с шампиньонами мне  понадобились такие ингредиенты:

• одно яйцо;
• 2 столовых ложки сахара;
• половина чайной ложки соли;
• 250 мл свежего молока;
• 180 граммов пшеничной муки;
• половина чайной ложки соды, гашеной уксусом;
• около двух столовых ложек топленого сливочного (или растительного) масла;
• 30 граммов сливочного масла (для жарки грибов с луком);
• одна луковица средних размеров;
• 200 граммов шампиньонов;
• соль, перец и приправы по вкусу.

Как приготовить американские панкейки с шампиньонами

1. Первым делом, взбейте до густой пены блендером или миксером одно яйцо, соль, сахар.

2. В полученную массу влейте стакан молока. Чуть взбейте.

3. Порциями добавляйте муку, продолжая взбивать. В тесто влейте масло. Чуть взбейте. Соду погасите уксусом, добавьте к общей массе и снова немного взбейте.

Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре.

4. За это время подготовьте шампиньоны. Помойте грибы и очистите. Нарежьте маленькими кубиками. То же сделайте и с репчатым луком. Обжарьте до готовности лук с шампиньонами на сковороде на сливочном масле. Посолите, поперчите, добавьте любимые приправы (я брала сушеный базилик, паприку и кориандр). Шампиньоны должны получится сытными, остренькими.

По истечении 10 минут добавьте обжаренные грибы с луком в тесто. Тщательно перемешайте ложкой до однородной консистенции. В процессе готовки массу нужно будет время от времени перемешивать.

5. Самый последний этап. Жарьте на горячей сковороде БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ КАКОГО-ЛИБО МАСЛА американские блинчики. Я выкладывала их ложкой. Можно использовать неглубокий половник. Старайтесь, чтобы панкейки выходили одного размера.

Обжаривайте каждый панкейк на хорошо прогретой сковороде с одной стороны – около 2-3 минут, затем переворачивайте на другую – около минуты. Из-за кусочков грибов блинчики получаются не такие гладкие и ровные, как в традиционном рецепте. Но на вкус это совершенно не влияет.

Если вы так же, как и я, любите разнообразные блюда с шампиньонами, посмотрите этот рецепт рулета курицы с грибами. Очень вкусное блюдо к праздничному столу.

Ароматные панкейки с шампиньонами готовы! Подавайте их со сметаной к завтраку!